Kurucumuz Hakkında

Urtica markasının kurucusu Dilara Aslın, 1987 tarihinde İzmir’de botanist bir annenin ve doktor bir babanın kızı olarak dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini bu şehirde tamamladı. Liseyi Bornova Anadolu Lisesi’nde okuyarak 2005 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Harita Mühendisliği bölümünü kazandı.

Stajlarını ve eğitimini tamamladı ancak harita mühendisliği mesleğini hiç yapmadı. İstanbul’da üniversite okurken ek gelir elde etmek amacıyla garsonluk yapmaya başladı ve üniversite hayatı boyunca çalışarak yönetici konumuna kadar yükseldi. 

Kariyerine bu sektörde devam etmek isteyen Dilara, 2012 yılında tekrar üniversite sınavına girdi ve İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi bölümünü kazandı.

2014 yılında, 7 yıldır çalışmakta olduğu iş yerinden ayrılarak mutfağa odaklanmaya karar verdi. 2015 ve 2016 yıllarında iki kez Fransa’ya giderek Lyon ve Aix en Provence’ta michelin yıldızlı mutfaklarda deneyim kazandı. 2016 yılında tekrar üniversiteden mezun oldu.

Kısa bir aranın ardından, 2017 yılında İzmir’de bir restoran grubunda Restoran Müdürü olarak çalışmaya başladı ve bu görevi 2022 yılının mart ayına kadar sürdürdü. Pandemi döneminde online platformlarda “Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliği”, “Herbalizm”, “Anatomi ve Fizyoloji”, bitki ve baharat eğitimleri ve fonksiyonel beslenme üzerine çalışmalarını tamamladı.

2022 yılının mart ayında, kendi girişimini kurma isteği nedeniyle çalıştığı iş yerinden ayrıldı. Araştırmalarını, gerekli izinleri ve formülasyonlarını doktorlar ile birlikte tamamladı ve bütün yolculuğundan aldığı ilhamla Urtica markasını kurdu.